江城年夜饭消费进入高峰时段 多家餐厅包房基本订满

• 2022-01-26 10:12:17 来源：楚天都市报

1月25日是小年，武汉也进入了年夜饭消费高峰时段。昨日，极目新闻记者采访了解到，从小年夜至除夕夜，不少酒楼、餐厅的年夜饭基本订满。有的餐厅的半成品年夜饭订单大幅增长，销售已超八成。

武汉餐饮业协会提醒，阖家团圆的欢乐时刻，请广大市民绷紧防疫之弦，严格遵守防疫要求。

江城多家餐厅包房基本订满

昨日中午，在汉口建设大道边，各大酒楼、餐厅生意不错。

“目前，我们的年夜饭预订已经超过九成。从小年夜到除夕，每天晚上的两轮年夜饭基本订满，仅剩中午还有部分席位。”亢龙太子酒店花园店楼面负责人曹永华告诉极目新闻记者。

该店一间包厢里，丁先生和12位亲友正在就餐，桌上摆着蒜香排骨、烤鸭、松鼠桂鱼、珍珠丸子等招牌菜式。“每年春节前夕，兄弟姐妹都会从五湖四海回到武汉聚一聚，吃顿团年饭。这就是年的味道吧!”丁先生乐呵呵地说。

正在前台选菜的陈婆婆说，每年10月8日该店开放年夜饭预订第一天，她都会赶到这里预订包厢。“除夕的包间可不好订，得趁早。”陈婆婆说。

小蓝鲸酒店负责人介绍，杂技厅店共有20多间包厢、20多桌散台，每天4轮年夜饭也基本订满。记者现场看到，陆续有顾客打电话或来店咨询订餐。“真的订满了。我们春节期间也营业，欢迎您前来就餐。”不时有餐厅工作人员向客人们解释。

半成品年夜饭销量增长较快

除了堂食年夜饭，不少顾客将目光投向了半成品年夜饭。多家餐厅负责人介绍，近两年，半成品年夜饭销量增长较快。

“昨天有一家公司预订了500多份半成品年夜饭。”小蓝鲸酒店杂技厅店总经理助理刘方姣对记者说。部分公司取消年会后，转而预订半成品年夜饭，作为福利发给员工。

刘方姣介绍，去年春节前，小蓝鲸酒店准备了3000多份半成品年夜饭，腊月二十五就卖空了，之后又追加了不少临时订单。今年春节前夕，该酒店准备了5000多份半成品年夜饭，截至昨日已经销售了4000多份。从小年夜到除夕夜，预计还有一波销售高峰。

“我们的预制菜年夜饭，分为899元、1399元、1699元三个档位，比堂食定价稍低，可以送货到家，免收配送费。”曹永华介绍。近两年，亢龙太子酒店的半成品年夜饭销售情况较好，部分老顾客从堂食转为预订预制菜年夜饭。

中国食品产业分析师朱丹蓬预测，今年的半成品年夜饭会比去年更加火爆。“预计未来五年，半成品年夜饭市场都会呈上升趋势。”朱丹蓬说。

团圆时刻仍要绷紧防疫之弦

昨日，武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍，目前，全市年夜饭堂食预订量为60万桌，手提团年宴为20万份。其中，堂食预订量同比2019年增长5万桌。

今年年夜饭市场明显回暖，但疫情防控仍不能松懈。刘国梁提醒，餐饮企业除了要做好自身防疫外，针对进店堂食的顾客，还必须一一扫健康码、测体温，保证一切正常并进行酒精消毒后，才能进店消费。顾客进店后，店方要安排流水洗手，口罩丢到集中的废弃箱，离店时提供新的口罩。顾客就餐时，店方要提供双筷双勺服务。顾客离店后，店方要对包房和公共空间进行全方位消毒。

此外，为了让食客吃得安心，各大餐企还应提供“到店自取”“点餐到家”“移动年饭”“手提团年宴”等无接触服务，保障春节餐饮消费市场安全有序。(楚天都市报极目新闻记者 石倩 摄影：楚天都市报极目新闻记者 李辉)

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